אביבית הינה פסיכולוגית קוגניטיבית. היא סיימה תואר ראשון בפסיכולוגיה וחינוך באוניברסיטה הפתוחה, ותואר שני בפסיכולוגיה קוגניטיבית באוניברסיטת בן-גוריון בנגב, שכלל עבודת תזה שעסקה בהתפתחות של אוטומטיות בקוגניציה נומרית.
אביבית הינה פסיכומטריקאית בעלת ניסיון מגוון בפיתוח כלים למדידה והערכה של התנהגויות שונות ושמשה בעבר בתפקידים של פיתוח וניהול מבחנים רחבי היקף. לצד זאת, היא מורה למדעי החברה והייתה רכזת הערכה ורכזת תקשוב בבתי ספר ובמרכזי פסג"ה. בנוסף אביבית עוסקת ביזמות חברתית וחינוכית והיא הבעלים של א.ב חינוך אחר, שמתמחה בחדשנות פדגוגית ובטכנולוגיה בחינוך.
אביבית סיימה את הדוקטורט בהנחייתה של פרופ' יהודית דורי בשנת 2024. נושא עבודת התואר הינו "עידוד והערכה של למידה בהכוונה עצמית של מורים ותלמידים באמצעות עוגנים רפלקטיביים".
במחקרה התמקדה אביבית בפיתוח מקצועי של מורים בעידוד לומדים עצמאיים, תוך הקניית אוריינות טכנולוגית ותוך שימוש ברפלקציה ככלי לפיתוח וקידום למידה, הערכה ואיסוף נתונים בהקשרים שונים.
במהלך לימודי הדוקטורט אביבית הציגה את מחקריה בשני כנסים בינלאומיים והשתתפה בסמינר לדוקטורנטים מצטיינים של אגודת ESERA.
החל משנת 2024 אביבית הינה עמיתת מחקר בתר דוקטורט במרכז לחקר הכשרת ולמידת מורים בבית הספר לחינוך על שם שלמה (סימור) פוקס באוניברסיטה העברית.
מתגוררת באשדוד עם בעלה, שלושת ילדיהם והכלבה שנ"צ.